Receta - Albóndigas
Albóndigas
(4 Personas)
Ingredientes:
1/2 Kg de carne molida
4 Tomates
1/2 Cebolla chica
1/2 Pimiento morrón
Cilantro
1 Huevo
1/4 De buche de calabaza
Pan molido o harina de maíz
Sal
Pimienta
Preparación:
Condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. Agregar el huevo y un poco de pan molido o harina de maíz para revolver. Formar bolitas. Aparte, sofreír el tomate, la cebolla y el pimiento morrón finamente picados. Agregar 2 litros de agua. Al hervir incorporar la calabaza partida en cuadros pequeños y las bolitas de carne. Sazonar con sal y pimienta. Apagar cuando estén las albóndigas cocidas y agregar cilantro al gusto.
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